【2024】開餐飲店成本高嗎?開餐飲店準備和賺錢懶人包!

餐廳經營的那些事》開餐飲店成本高嗎?數位時代下的餐飲趨勢為何?

文章目錄

台灣電子商務教育及創業媒合:TeSA

TeSA 成立歷史悠久,培養數位行銷人才強調實作、實戰為特色,除了是台灣電子商務教育領導品牌,經營數萬用戶的 FB 電商社團外,近年來更轉型成為中小企業的創業媒合空間,提供產業人才來彼此交流學習,更創造許多新商業模式的開發和合作。

在台灣,餐飲業一直都是蓬勃發展的狀態,因此競爭也日益增加,經營變得不像過去一樣容易。除了開餐飲店成本需要審慎拿捏之外,後續的經營之道也是需要好好琢磨、發展出屬於自己的特質,才能留住顧客的味蕾與心。

此篇文章將帶大家一探目前趨勢及經營方針,最後也會推薦一套台灣非常知名的電子商務講座,給正在或即將要踏入餐飲業的朋友們!

推薦閱讀:【2024】中年創業做什麼》學習社群自媒體行銷成就自己!

【重點一】開餐飲店前需思考的問題

開餐飲店成本該怎麼抓?

餐飲店準備事項是一項大工程,首先掌握餐飲店成本是第一步,要考慮的有以下五個重點:

✔租金
開餐飲店成本,無論店面是用租的還是買的,所需的花費也會因為地段、坪數不同而變化,但建議租金佔總成本的比例以不超過15%為原則。
✔人事成本
聘請員工的費用將會是一大筆開餐飲店成本支出,包含工讀生、正職員工、管理階層員工等等的薪資,建議人事費佔總成本的比例不超過20%為主。
✔食材費
指餐點製作所需的花費。通常是比重最多的項目,大約30-45%左右。而食材費用的計算與售價會因季節、氣候、景氣波動而互相影響,因此業者需考慮的面向較多。
✔行銷費用
宣傳餐廳資訊與優惠的費用。廣告行銷很重要,不建議為了節省成本,而減少廣告行銷的預算。因為有足夠的曝光,才能吸引顧客上門。建議業者都需要撥一定的額度用於定期宣傳,有助於維持長期競爭力。
✔其他費用
除了上述項目,還有些微的成本支出,如水電維修、網路、添購器皿等花費。通常不會超過整體花費的10%。

餐飲店的社群經營趨勢

【重點二】了解近年餐飲業的趨勢和行銷模式

跨界合作熱潮夯!

為了增加顧客,吸引不同客群,近年來餐飲業跨界合作、聯名的成功例子越來越多。舉例而言,鼎泰豐與便利商店聯名推出以「私房豐味」為主題的鮮食,拓展知名度與客群,讓消費者可能因為吃了便利商店的產品進而到實體店用餐,達到1+1>2的效益,這也是一種必要的開餐飲店成本。

社群媒體經營是必要的

試著回想一下,上一次決定聚餐地點時,你是怎麼搜尋的?大部分的人會直接Google搜尋,這時社群媒體的經營就非常重要。粉絲專頁上那些好看的照片、正面的評論都是吸引顧客上門的關鍵。

完善的經營粉絲專頁,定期舉辦行銷、促銷活動,都可以讓顧客黏著度提升,所以不仿開始建立、經營社群媒體,背後帶來的口碑行銷影響力會比你想像中的更大!

推薦閱讀:攻略大公開:網紅的影響力行銷力量到底有多大?

空間設計、規劃日益重要

要抓住這世代的年輕客群,餐飲業的空間設計必須多花心力!除了餐點美味之外,餐廳的裝潢風格、擺設、設計已經漸漸成為顧客考慮上門的關鍵點!所以建議開餐飲店成本也需考慮添購較多適合拍照的元素,再結合上述提到的社群媒體行銷,吸引顧客的目光。

推薦閱讀:【最準行銷合夥人計畫】心得分享推薦、合作經驗分享

【重點三】藉由經驗課程研討會,學習成功餐飲業的模式

開餐飲店成本高嗎?快速理解餐飲開店秘訣!

餐飲業課程推薦》為何別人的餐廳生意更好?餐飲開店與人氣再造研討會

「到底該怎麼做,才能讓自己理想中的餐廳長久經營下去?」

想打造一間人氣長紅的餐廳,該注意哪些決策?

餐飲空間要怎麼設計,才能成為IG打卡聖地?

如何透過異業合作,讓店面的人氣高速成長呢?

如果你是有這些疑問的餐飲業創業家,個人很推薦可以參考【餐飲開店與人氣再造研討會】,由四位講師分享各自開餐飲店成本與獲利模式以及成功之道,或許會很有幫助哦!

適合對象

  • 已經開業多年,想讓餐廳人氣業績更上一層樓的餐飲業者✔
  • 打算投入餐飲業,正在規劃起步階段的餐飲業創業者✔
  • 對數位時代下之餐飲管理有熱誠者✔
  • 欲了解餐飲業近年趨勢的相關產業業者✔

近期台灣掀起國旅熱潮,許多餐廳生意經過疫情後逆勢成長,也因此有許多人想趁這機會開啟自己的餐飲事業。但想開一家受歡迎的餐廳,從來不是一件易事。但只要用對方法、用心經營,人人都有機會成為餐廳老闆或老闆娘!

而想做好一名可以永續經營的電商創業家,就要更加全面完整的學習所有電子商務相關課程,將來才不會遭逢變動就被打擊,若想了解更多電商相關消息,TeSA 有更多電商相關課程都可以來學習!

TeSA
TeSA

TeSA台灣電子商務教育訓練的領導品牌

TeSA(Taiwan e-commerce & Startup Association)成立於 2014 年 9 月,培養數位行銷人才強調實作、實戰為特色,至今成為台灣電子商務教育訓練的領導品牌,Facebook 社團成員超過 6.8 萬人,提供產業人才來彼此交流學習,為產業培育了無數專業人才。

TeSA 推出企業年票,可以超值享有一整年的所有數位行銷課程喔!
TeSA 推出企業年票,可以超值享有一整年的所有數位行銷課程喔!

TeSA 官方粉絲團點我》TeSA fb社團
TeSA 月票點我》查看年票
TeSA 官方 Line點我》TeSA 官方 Line
TeSA地址100台北市中正區青島東路7號2樓之1
TeSA交通方式-捷運善導寺捷運站 2 號出口,步行3分鐘
TeSA交通方式-公車行政院:49、246、307
成功高中(林森):236、265、295、297、671
TeSA交通方式-停車場恆泰停車場(進善導寺寺廟大門後右轉往地下室)
便利停車(台北市中正區林森南路 4-1 號)
富邦林森/台北時代寓所(青島東路 成功高中對面)

» 更多推薦:

2024 品牌熱銷 》7 款商務、電競桌上型電腦推薦(附配置清單)
術後保養最合適的保健品牌》優尼康精心照顧你身體每個單元

更多精選文章
搜尋更多優質好文
更多精選文章
本周熱門文章